寧波不僅山清水秀，還自古以“四香”（米香、魚香、書香、墨香）傳揚(yáng)天下，物產(chǎn)極為豐富。主要特產(chǎn)可分為海鮮、海干產(chǎn)品、特色食品，時(shí)令果品，傳統(tǒng)工藝品，服裝等幾大類。 海 鮮 、 干 海 產(chǎn) 品 寧波地處長江入東海口，海岸線縱長，是咸水、淡水交匯的地方，水中微生物極為豐富，因此海鮮味道特別鮮美，營養(yǎng)價(jià)值很高。寧波是中國盛產(chǎn)海鮮的主要區(qū)域之一，黃魚、帶魚、墨魚、石斑魚、香魚、彈涂魚、海鰻、梭子蟹、海蝦、蚶子、蟶子、牡蠣、泥螺、貢干、海蟄、海帶、苔菜等各類海鮮一應(yīng)俱全。干海產(chǎn)品中數(shù)黃魚鲞、明府鲞、紅膏熗蟹、醉泥螺、蝦干、對(duì)蝦干、蝦皮、新風(fēng)鰻鲞、海蟄頭、海帶、苔菜、烤魚片等最有名，寧波人很喜歡以此特產(chǎn)作為禮品送給親朋好友。
寧波湯團(tuán)。原名元宵，據(jù)考證寧波湯團(tuán)始于宋元時(shí)期，距今已有700多年的歷史。它用當(dāng)?shù)厥a(chǎn)的一級(jí)糯米磨成粉做成皮，以細(xì)膩純凈的綿白糖、黑芝麻和優(yōu)質(zhì)豬板油制成餡，具有香、甜、鮮、滑、糯的特點(diǎn)，咬開皮子，油香四溢，糯而不粘，鮮爽可口，令人稱絕，因而享譽(yù)海內(nèi)外。寧波民間每逢正月初一早晨，家家戶戶，男女老少都要吃寧波湯團(tuán)，以示歡樂、團(tuán)圓、吉祥之意。一些海外僑胞每逢佳節(jié)，總愛吃碗湯團(tuán)以寄托思鄉(xiāng)之情。自1982年起，寧波湯團(tuán)已成為浙江省向海外出口的第一個(gè)點(diǎn)心品種。19***年入選為中華名點(diǎn)小吃。
寧波有外出經(jīng)商的傳統(tǒng)，隨著越來越多的寧波人到各地開店做生意，也把寧波湯團(tuán)這種食品傳到各地，開起寧波湯團(tuán)店來。現(xiàn)在，北京、上海、杭州、南京、安慶等地不少城市都開有寧波湯團(tuán)店。寧波對(duì)外開放后，還把寧波湯團(tuán)速凍出口。
水磨粉。亦稱湯團(tuán)粉，選用優(yōu)質(zhì)糯米制成，清香、滑爽，不僅是制作寧波湯團(tuán)的主料，而且可制作元宵、麻團(tuán)等各種糯米粉***品，以及替代淀粉，作為冷飲制品中的凝聚劑。
溪口千層餅。是寧波特色食品。在溪口制作千層餅已有100多年歷史，它外形四方，內(nèi)分27層，層次分明，金黃透綠，香酥松脆，甜中帶咸，咸里帶鮮，風(fēng)味獨(dú)特，食后令人口齒留香，百食不厭。溪口千層餅多次獲得國家和省級(jí)名特產(chǎn)品獎(jiǎng)，成為中外游客品嘗和饋贈(zèng)親友的旅游食品，特別是背井離鄉(xiāng)的海外游子，都喜歡托回鄉(xiāng)的親友帶些回去，以慰思鄉(xiāng)之念。千層餅除暢銷浙東一帶外，還遠(yuǎn)銷日本、東南亞國家和港、澳、臺(tái)地區(qū)。
三北豆酥糖。是寧波傳統(tǒng)名特糕點(diǎn)，名揚(yáng)江浙地區(qū)和海外。三北豆酥糖已有很悠久的制作歷史，在100多年前始產(chǎn)于余姚陸埠鎮(zhèn)。豆酥糖營養(yǎng)豐富，含蛋白質(zhì)、碳水化合物及鈣、磷、鐵、胡蘿卜素等多種營養(yǎng)成分，并且能長久保持香、甜、酥、松的特點(diǎn)?，F(xiàn)在，余姚的陸埠鎮(zhèn)、慈溪的周巷鎮(zhèn)沈師橋和寧波升陽泰旅游食品廠為主要產(chǎn)地和生產(chǎn)企業(yè)。
三北藕絲糖。與三北豆酥糖齊名，是寧波的土特食品，曾作為貢品充入御食。三北藕絲糖產(chǎn)自慈溪，在柱狀外面，粘有黑芝麻或白芝麻，松脆香甜，風(fēng)味獨(dú)特。
奉化芋艿頭（羅漢圣果）?！芭苓^三關(guān)頭，吃過奉化芋艿頭”，人們以吃過奉化芋艿頭引以為自豪，可見這芋艿頭非同尋常。奉化芋艿頭盛產(chǎn)于奉化蕭王廟鎮(zhèn)和溪口鎮(zhèn)，果大富含淀粉，香糯可口，可當(dāng)零食，又可當(dāng)點(diǎn)心，也可做“仔
狗（羊）芋艿煲”、“排骨芋艿煲”、“海鮮芋艿煲”等，成為一道特色菜肴。
茶葉。寧波有天臺(tái)山、四明山脈綿境內(nèi)，近海傍湖，雨水充沛，高山上常年云霧繚繞，故茶葉品質(zhì)優(yōu)良，有“望府銀毫”、“寧海第一尖”、“望海茶”、“瀑布仙茗”、“四明龍尖”、“沁綠”、“東海龍舌”、“四明十二雷”等優(yōu)良品牌。寧波茶葉以谷雨前***制的最好，大部分***制時(shí)間在清明前后，它以色澤嫩綠、滋味鮮醇、甘洌生津、清香持久曾名揚(yáng)國際茶博會(huì)。
羊尾筍干。奉化三大土特產(chǎn)名產(chǎn)之一，與水***、芋艿頭齊名。由當(dāng)?shù)厥a(chǎn)的龍須竹筍加工而成，因其形如羊筍，被稱作“羊尾筍干”，肉色清白透黃，鮮美可口，營養(yǎng)豐富，并具有消暑開胃之功效?？捎糜诳救?、白切或煮湯。
精制榨菜。榨菜盛產(chǎn)于余姚、鎮(zhèn)海一帶，質(zhì)地脆嫩，色澤鮮艷，加工后香味獨(dú)特，咸辣適度，味鮮爽口。余姚“美福”牌和鎮(zhèn)?！般~錢橋”牌、“云”牌榨菜，除遠(yuǎn)銷國內(nèi)20多個(gè)省市以及美國、日本、港澳等國家和地區(qū)外，還作為旅游食品精制成小包裝榨菜，供應(yīng)中外游客。清沁湯。統(tǒng)稱萬年青菜干或菜蕻干，傳統(tǒng)特產(chǎn)。冬油菜在二、三月間，其菜蕻大量萌發(fā)時(shí)，取其頂端三、四節(jié)嫩尖為原料，放入沸水中煮泡二、三分鐘，當(dāng)三分熟七分生時(shí)，再晾干。由于特殊的加工工藝，鮮菜中的維生素C和礦物質(zhì)多未受損，所以它的色、香、味俱佳，誘人食欲。一般的習(xí)慣是做成一道很好的湯料。過去，多為家庭加工，作自己食用或饋贈(zèng)外地親友。如今，浙江海通食品有限公司生產(chǎn)的“卡依之”綠色食品中，清沁湯就是其中一個(gè)產(chǎn)品，供應(yīng)寧波、杭州、上海等城市和海外許多國家。也深受旅游者的喜愛和作為饋送的佳品。
年糕。傳統(tǒng)糧食***品，已有數(shù)百年生產(chǎn)歷史。寧波一帶民間有“年糕年糕年年高，今年更比去年好”的民諺。寧波年糕以優(yōu)質(zhì)晚糯米為主要原料，潔白如玉、柔軟滑糯，久煮不糊，進(jìn)口不粘。寧波慈城鎮(zhèn)、余姚三七市鎮(zhèn)現(xiàn)為寧波主要年糕生產(chǎn)基地，“塔牌“年糕還遠(yuǎn)銷美國、加拿大、新加坡、澳大利亞等國和港澳地區(qū)。
邱隘咸菜。寧波特產(chǎn)，盛產(chǎn)于寧波鄞州區(qū)邱隘鎮(zhèn)，是聞名遐邇的“咸菜之鄉(xiāng)”。用雪里蕻菜腌制，色澤黃亮，有香、嫩、鮮、微酸的特點(diǎn)，能生津開胃。既能生食，也可做配料。寧波民間有句俗話，叫“三天不吃咸菜湯，腳骨有點(diǎn)酸汪汪”，可見咸菜的作用。邱隘咸菜加工已有近百年歷史，創(chuàng)出許多名牌產(chǎn)品，如“大利”牌雪菜，***用真空包裝和先進(jìn)的保鮮貯存技術(shù)，使其暢銷國內(nèi)外。
奉化水***。浙江省名特產(chǎn)，盛產(chǎn)于奉化市，已有近百年栽培歷史。奉化水***色澤鮮艷，肉厚皮薄，芳香甜美，被譽(yù)為“瓊漿玉露”、“瑤池珍品”。主要品種有黃玉露、玉露桃、玉露蟠桃等，每年六月下旬到八月鮮桃應(yīng)市。桃果不僅是令人喜愛的時(shí)令水果，含有脂肪、蛋白質(zhì)、無機(jī)鹽、糖、纖維素和維生素等多種營養(yǎng)成分，還能增加人體膽汁分泌，促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)和治療便秘等功效。桃仁還可入藥。
楊梅。優(yōu)質(zhì)名果，與閩廣荔枝齊名，早在漢朝（公元前206年—220年）已列為貢品，盛產(chǎn)于余姚、慈溪兩市。主要品種有白種、紅種、粉紅種、烏種四類，以余姚三七市鎮(zhèn)、丈亭鎮(zhèn)和慈溪橫河鎮(zhèn)的烏種中荸薺種楊梅為上品，果大核小，汁濃味甜。楊梅含有豐富的維生素C、葡萄糖、檸檬酸、蘋果酸、乳酸等多種對(duì)人體有益的成份，并具有一定的藥理作用?！侗静菥V目》中稱其“可止渴、和五臟，能滌腸胃，除煩憒惡氣”。加工成酒楊梅，還可以解疲勞、散暑氣、驅(qū)風(fēng)濕。余姚生產(chǎn)的“大地”牌酒楊梅和象山的“永成”牌干紅楊梅酒在市場(chǎng)上十分暢銷。余姚、慈溪兩市還以楊梅為媒，在每年的六月底楊梅上市之際，舉辦楊梅節(jié)，開展經(jīng)濟(jì)貿(mào)易和文化交流活動(dòng)。
天草（柑桔）。產(chǎn)于象山、寧海，品質(zhì)優(yōu)良，具有形美、色艷、汁多、香醇、味濃、耐貯運(yùn)等特點(diǎn)，一般在十月分開始上市。象山縣“大象山”牌天草還被列為寧波旅游推薦商品。
草莓。由于獨(dú)特的氣候，寧波的奉化、慈溪、余姚等地盛產(chǎn)草莓。尤其在奉化尚田鎮(zhèn)運(yùn)用精湛的栽培技術(shù)，大面積大棚草莓鮮紅光亮、果肉質(zhì)細(xì)、汁多香郁、品質(zhì)特佳，身手消費(fèi)者的喜愛?！胺罟凇迸粕刑锊葺€被列為寧波旅游推薦商品。
金桔。又名金柑，水果中的佳品，已有300多年栽培歷史。寧波北侖柴橋、三山一帶由于地處浙東沿海，氣候溫暖濕潤，山地土壤呈酸性，非常適宜于金桔生長。主要以金彈、羅紋、金棗、金豆等，其中以金彈為最優(yōu)，口味甜、酸、苦、辣、麻俱全，稱為“五味果”。金桔營養(yǎng)豐富，含有大量維生素C、蛋白質(zhì)、糖、鈣、鎂、鐵、磷等多種營養(yǎng)成份，并具開胃順氣，消食化痰的卓著功效。
“吊紅”（柿子）。每年入秋后，開始逐漸成熟，由青轉(zhuǎn)變成紅色，懸吊在樹上極為美觀，故寧波一帶稱其為“吊紅”。盛產(chǎn)于余姚大嵐鎮(zhèn)（柿林村），“柿林”牌吊紅個(gè)大、質(zhì)軟、味甜，除生食外，還加工成柿餅進(jìn)入市場(chǎng)。
蜜梨。又稱黃花梨，盛產(chǎn)于慈溪周巷鎮(zhèn)、庵東鎮(zhèn)。蜜梨不同于一般梨子，果大，水分特別充足，營養(yǎng)極為豐富。因蜜梨開花結(jié)果時(shí)非常漂亮，因此兩鎮(zhèn)的大片梨園還成為人民喜愛的旅游目的地。
獼猴桃。果中珍品，國外有“維生素C之王”的美稱，因其藤攀緣在巖石和樹林上，俗稱藤梨。寧海山多溪多，氣候濕潤，非常適宜于獼猴桃的自然生長。據(jù)調(diào)查，全縣有獼猴桃***近萬畝。獼猴桃不但果肉細(xì)嫩，清香多汁，酸甜適口，而且含有糖、脂肪、蛋白質(zhì)和磷、鉀、鈣、鎂等礦物質(zhì)，維生素含量尤高，其營養(yǎng)價(jià)值比柑桔、蘋果高數(shù)倍至數(shù)十倍，有滋補(bǔ)強(qiáng)身，清熱利尿之功能，對(duì)胃癌、食道癌有一定的抑制作用。
竹制（編）工藝品。寧波盛產(chǎn)竹子，從事竹制、竹編工藝品已有幾百年的歷史。鄞州愛中鄉(xiāng)還譽(yù)為“竹編之鄉(xiāng)”，產(chǎn)品以造型精巧，編織細(xì)致，實(shí)用與觀賞價(jià)值兼?zhèn)涠懵曋型?，作為寧波外貿(mào)出口產(chǎn)品遠(yuǎn)銷30多個(gè)國家和地區(qū)。寧波士林工藝品有限公司繼承了寧波傳統(tǒng)工藝中的精華，運(yùn)用先進(jìn)大規(guī)模的生產(chǎn)工藝，更使產(chǎn)品給人以想象、美感和樂趣，其代表產(chǎn)品“士林”工藝筷，定位于綠色環(huán)保，制作精致，并飾以“全家?！?、“連年有余”、“歲歲如意”等吉祥語，被國家外交部指定為外交禮品。寧波當(dāng)?shù)馗矚g將“士林”工藝筷作為對(duì)外友好交往和親友間饋贈(zèng)的禮品。作為寧波旅游推薦商品在2002年首屆中國旅游紀(jì)念品設(shè)計(jì)大賽中榮獲銀獎(jiǎng)，獲浙江省金獎(jiǎng)。
越窯青瓷。我國著名瓷器。早在1700年前的魏晉時(shí)代，產(chǎn)品作為貢品，還流傳到朝鮮、日本等國。從唐代開始，上林湖窯成為越窯的代表，大批瓷器由寧波港出口東南亞各國，甚至遠(yuǎn)銷巴基斯坦、伊朗、伊拉克等，成為寧波“海上絲綢之路”的主要出口產(chǎn)品，馳名海外。越窯青瓷白如羊脂，光潔如玉，釉色晶瑩潤澈，外觀秀麗，十分精致，被譽(yù)為“圓似月魂墮，輕如云魄起”。寧波明州越窯青瓷有限公司設(shè)計(jì)生產(chǎn)的“并蒂蓮”對(duì)碗、“青瓷鑲嵌方鶴紋梅瓶”等產(chǎn)品具有較高藝術(shù)價(jià)值，分別榮獲2002年中國旅游紀(jì)念品設(shè)計(jì)大賽銀獎(jiǎng)和優(yōu)秀獎(jiǎng)，及浙江省銀獎(jiǎng)和金獎(jiǎng)?，F(xiàn)被各級(jí)***和其他部門廣為***納的饋贈(zèng)禮品。
象山竹根雕。從明、清時(shí)期開始，當(dāng)?shù)厮嚾顺浞掷秘S富的竹***和竹根自然形狀，雕刻成各種人物、佛像、動(dòng)物等，形象古樸生動(dòng)。近年來，象山竹根雕工藝發(fā)展很快，產(chǎn)品銷往日本、東南亞各國和香港地區(qū)。寧波宏達(dá)根雕有限公司的“漁蔞”竹根雕還獲2002年中國旅游紀(jì)念品設(shè)計(jì)大賽優(yōu)秀獎(jiǎng)。
骨木鑲嵌。寧波傳統(tǒng)工藝品的精華，已有1000多年歷史。清乾隆年間，寧波骨木鑲嵌的制作技藝與揚(yáng)州螺鈿嵌、廣州象牙嵌并駕齊驅(qū)，鼎足而三。寧波骨木鑲嵌***用螺鈿、象牙、中骨、黃楊木和彩石等多種材料，精心制作成花鳥、風(fēng)景、仕女等裝飾花樣，嵌于紅木、花梨木等硬木坯上，經(jīng)過精打細(xì)磨，用中國大漆髹漆而成，制作成高檔傳統(tǒng)家具、建筑裝飾品、屏風(fēng)和筆筒、筆架、鎮(zhèn)紙、茶葉罐、首飾盒等工藝品，其中一些優(yōu)秀作品曾獲中國工藝品百花獎(jiǎng)、香港藝術(shù)博覽會(huì)創(chuàng)作設(shè)計(jì)***獎(jiǎng)、新加坡亞洲太平洋地區(qū)家具博覽會(huì)創(chuàng)作獎(jiǎng)。寧波紫林文房作坊創(chuàng)作的紫檀木筆筒、名片座、鎮(zhèn)紙三件套文具，還獲2002年中國旅游紀(jì)念品設(shè)計(jì)大賽銀獎(jiǎng)。
翻簧竹刻。寧波傳統(tǒng)工藝，已有100 多年歷史。用大毛竹劈去青皮，通過分層開剝，翻出竹簧、再經(jīng)造型、彩繪、細(xì)刻、油漆等加工而成各種工藝品。品種達(dá)100多個(gè)，如鏡箱、提藍(lán)、花瓶、動(dòng)物完具、大型屏風(fēng)等。刻有人物、山水、花鳥、形象逼真、栩栩如生。雕刻的作品，既有中國傳統(tǒng)的白描，又有篆刻古樸蒼勁的風(fēng)味，融觀賞與實(shí)用于一體，深受國內(nèi)外歡迎。
泥金彩漆。寧波的漆器工藝歷史悠久。距今已有7000年歷史的河姆渡遺址中出土的一只涂有朱紅漆的木碗，便是佐證。寧波泥金彩漆以中國生漆為主要原料，漆器以木胎為主，也有竹片、竹編為胎。制作分為浮花、平花、沉花三大類。產(chǎn)品主要有屏風(fēng)、鼓凳、茶幾、果盆、電視機(jī)柜、書櫥、寫字臺(tái)等，是寧波市主要出口工藝品之一。
朱金木雕。又稱漆金木雕，寧波著名傳統(tǒng)工藝。其構(gòu)圖飽滿，內(nèi)容多是喜慶吉事、民間傳說，畫面多彩，形成獨(dú)特的地方風(fēng)格。用朱金木雕形式制成的屏風(fēng)、箱柜、古代人物、佛像、動(dòng)物、彩燈等遠(yuǎn)銷歐、美、亞許多國家。
寧波草席。又稱“明席“、“甬席”，俗稱“滑子”，是寧波著名特產(chǎn)，以寧波西鄉(xiāng)鄞州黃古林最負(fù)盛名。產(chǎn)品具有草細(xì)、根白、色清、光滑挺直、草芯富有彈性、吸汗（吸水）力強(qiáng)等特點(diǎn)，睡在席上特別涼爽舒適。草席分兩大類：以麻為徑的稱硬席，用白麻為徑的為上品，把水倒在席上久經(jīng)不漏；以紗為徑的稱軟席。席子一般可使用二三十年，在國外享有很高的聲譽(yù)?，F(xiàn)在根據(jù)市場(chǎng)需要，還開發(fā)了沙發(fā)席、汽車坐墊席、組合折疊等新產(chǎn)品。
廣東與浙江兩省的會(huì)展經(jīng)濟(jì)現(xiàn)狀
再生***利用是發(fā)展循環(huán)經(jīng)濟(jì)的重要舉措
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——浙江鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)
利用再生***的調(diào)查
浙江省鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)局：何榮飛 周朝暉
提起鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)，人們往往把它與浪費(fèi)***、污染環(huán)境聯(lián)系在一起。殊不知，浙江鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)卻能充分利用再生***，發(fā)展循環(huán)經(jīng)濟(jì)，成為建設(shè)生態(tài)浙江的一大亮點(diǎn)。最近，我們深入到寧波、紹興、臺(tái)州等地進(jìn)行了一些調(diào)查，調(diào)查結(jié)果發(fā)人深省。
一、浙江再生***利用的特點(diǎn)
浙江鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)對(duì)再生***的回收利用，經(jīng)歷了由小商販到專業(yè)企業(yè)，由國內(nèi)回收到走出國門回收的發(fā)展過程。
1、再生***回收利用規(guī)模大，產(chǎn)值高
目前，全省銅加工直接利用廢雜銅約40萬噸，鋁加工、鋁合金鑄配件及制品業(yè)利用廢雜鋁4 0萬噸以上。浙江小五金年產(chǎn)值在100億元以上，所需要的銅鋁鐵等原材料基本是由廢雜金屬回收利用的。臺(tái)州摩托車車輪每年的產(chǎn)值都在十幾億元以上，所需要的鋁都來自拆解業(yè)。塑料制品及塑模制造業(yè)利用再生塑料，僅臺(tái)州、余姚、慈溪、東陽四地利用量就達(dá)100多萬噸。尤其是臺(tái)州，2003年，進(jìn)口廢五金電器拆解總量達(dá)200萬噸，獲得廢雜銅18萬噸、廢雜鋁12萬噸、廢鋼鐵140萬噸。浙江己成為我國再生***回收利用大省。
2、形成了一批再生***回收利用骨干企業(yè)
浙江部分再生***利用企業(yè)，經(jīng)過20多年的發(fā)展，已完成了資本的原始積累，并正在進(jìn)行著以擴(kuò)大規(guī)模、提高效益為目標(biāo)的二次創(chuàng)業(yè)，形成了一批再生***回收利用骨干鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)。以路橋?yàn)槔?，截?003年底，經(jīng)國家環(huán)保總局定點(diǎn)的固廢進(jìn)口利用單位20多家，2003年固廢總利用量200萬噸，其中規(guī)模最大的前10家企業(yè)的進(jìn)口利用量占到臺(tái)州拆解總量的85％。最大的臺(tái)州齊合天地金屬公司年拆解量10多萬噸，拆解工人600多人，拆解場(chǎng)地4萬平方米，到2004年10月廢鋁冶煉產(chǎn)能達(dá)到16萬噸；臺(tái)州開來豐澤金屬有限公司年產(chǎn)能也達(dá)到4萬噸。再如，諸暨市浙江海亮集團(tuán)，2003年生產(chǎn)銅材16.6萬噸，是國內(nèi)銅材產(chǎn)量突破10萬噸的第一廠，實(shí)現(xiàn)銷售收入31億元，其中再生銅5.5萬噸。又如，永康的萬金銅業(yè)年產(chǎn)量在3萬噸以上。
3、以專業(yè)園區(qū)為依托不斷做大做強(qiáng)再生***回收利用產(chǎn)業(yè)
為促使再生***回收利用健康有序發(fā)展，各地因地制宜，加強(qiáng)建設(shè)再生***加工開發(fā)專業(yè)園區(qū)。如，寧波鎮(zhèn)海再生***加工園區(qū)現(xiàn)有39家國內(nèi)外企業(yè)，2003年6月份運(yùn)行至今已經(jīng)拆解加工廢舊金屬30.5萬噸，目前年加工生產(chǎn)能力125萬噸，企業(yè)集中入園，海關(guān)、商檢、環(huán)保等部門集中監(jiān)管，項(xiàng)目集中把關(guān)，“三廢”集中治理。富陽造紙業(yè)因過度消耗竹、木、草等自然***，更因污染嚴(yán)重，人們對(duì)于富陽一度“談紙色變”?，F(xiàn)在，富陽造紙業(yè)改用回收廢紙，新建造紙工業(yè)園區(qū)，對(duì)企業(yè)統(tǒng)一排污、集中治理，推行清潔生產(chǎn)和節(jié)水工藝，做到污水活用。臺(tái)州市建立了兩個(gè)較大的工業(yè)園區(qū)，所有廢舊物資都在標(biāo)準(zhǔn)廠房里堆置、加工和利用，需進(jìn)行焚燒的廢電機(jī)必須進(jìn)入***用二次焚燒的焚燒爐中進(jìn)行處理；人工剝不了的廢電線和電纜必須進(jìn)行電線粉碎處理系統(tǒng)進(jìn)行拆解，嚴(yán)禁通過焚燒拆解；所產(chǎn)生的廢水和垃圾由園區(qū)進(jìn)行集中處理，基本上解決了環(huán)境污染問題。實(shí)踐證明，“園區(qū)化管理”是綜合利用再生***，保護(hù)環(huán)境的有效的管理模式。
4、再生***的利用日趨基地化、專業(yè)化、產(chǎn)業(yè)化
浙江鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)對(duì)再生***的利用，經(jīng)歷了由單個(gè)企業(yè)運(yùn)作到基地化運(yùn)作，由兼營到專業(yè)化經(jīng)營的發(fā)展過程，目前已涌現(xiàn)出永康、路橋、嘉善、余姚、慈溪等多個(gè)上規(guī)模的廢舊金屬、廢舊電機(jī)、廢舊塑料拆解基地、專業(yè)市場(chǎng)，這些基地的運(yùn)作各具特色，主要有三種經(jīng)營模式：以回收、拆解為主的路橋模式；以收購、利用為主的永康模式；以回收到利用形成完整產(chǎn)業(yè)循環(huán)的慈溪模式?；鼗?jīng)營，不僅突破了原來的小打小鬧的兼營格局，而且同市場(chǎng)聯(lián)系起來，形成專業(yè)市場(chǎng)。浙江鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)對(duì)再生***的利用，由收購（買）、拆解（加工）、出售（賣）、到作為生產(chǎn)資料進(jìn)入工業(yè)化生產(chǎn)過程，已形成了專業(yè)分工、經(jīng)營有序的產(chǎn)業(yè)大循環(huán)格局。
二、再生***利用對(duì)發(fā)展循環(huán)經(jīng)濟(jì)的意義
循環(huán)經(jīng)濟(jì)是社會(huì)可持續(xù)發(fā)展最為先進(jìn)的模式，它要求經(jīng)濟(jì)活動(dòng)按照自然生態(tài)系統(tǒng)，將傳統(tǒng)的“***-產(chǎn)品-廢棄物”的開放式物質(zhì)流程，轉(zhuǎn)化為“***-產(chǎn)品-再生***”的反復(fù)循環(huán)式物質(zhì)流程，使整個(gè)經(jīng)濟(jì)系統(tǒng)的生產(chǎn)和消費(fèi)過程中不產(chǎn)生或只產(chǎn)生很少的廢棄物，從根本上消解***、環(huán)境和發(fā)展之間的尖銳矛盾，再生***的回收利用是發(fā)展循環(huán)經(jīng)濟(jì)的重要環(huán)節(jié)。
1、再生***利用有效保護(hù)了環(huán)境、保持了生態(tài)平衡
通過***循環(huán)利用，減少或者不排放污染物，提高了***利用率，起到了保護(hù)日益稀缺的自然***和日趨脆弱的生態(tài)環(huán)境的重要作用。專家對(duì)再生***利用和原生***開發(fā)的環(huán)境污染作了分析比較，浙江鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)每利用1萬噸再生銅，意味著可少排出尾礦120-150萬噸，少排放冶煉廢渣4-6萬噸，少排放硫3600噸，節(jié)省能源折合標(biāo)準(zhǔn)煤5.9萬噸，節(jié)約投資1億多元，降低生產(chǎn)成本600多萬元。這還沒將礦山開***對(duì)生態(tài)環(huán)境的破壞，冶煉加工產(chǎn)生的廢水及其它有毒物質(zhì)計(jì)算在內(nèi)。與原生鋁相比，每回收利用一萬噸鋁，可少排放赤泥2-4萬噸，節(jié)省能源11.9萬噸標(biāo)準(zhǔn)煤，可節(jié)約87％的投資。另一方面，再生***利用直接減輕了廢舊物品填埋或焚燒給環(huán)境造成的污染。目前，我國的垃圾累計(jì)堆放量已達(dá)60多億噸，占用土地5億平方米，一些有毒有害廢棄物對(duì)土壤、地下水、大氣造成現(xiàn)實(shí)和潛在的污染相當(dāng)嚴(yán)重。再生***回收利用，變廢為寶，化害為利，可有效減少廢棄物排放，是治理污染，改善環(huán)境的重要措施之一。
2、再生***利用解決了***短缺的難題
浙江人多、地少、自然***匱乏，能源、原材料等基礎(chǔ)工業(yè)薄弱，是個(gè)***小省，而全省70萬家鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)加工優(yōu)勢(shì)凸現(xiàn)，兩者矛盾十分突出。回收利用再生***，無疑是一條解決***短缺的有效途徑。永康小五金產(chǎn)業(yè)的發(fā)展需要大量的金屬***，永康人走遍大江南北甚至走出國門到俄羅斯等國家，回收廢雜銅、廢雜鋁等再生***。數(shù)千余姚、慈溪、黃巖、東陽人，到全國各地組織廢塑料，以滿足塑料制品業(yè)和模具業(yè)發(fā)展的需要。2003年，浙江銅材產(chǎn)量達(dá)120.8萬噸，占全國銅材總產(chǎn)量的1/3，連續(xù)六年雄居全國各省市第一，其中再生銅占50%以上；玉環(huán)利用廢雜黃銅，形成了從生產(chǎn)銅管材到銅質(zhì)水暖五金、閥門的產(chǎn)業(yè)鏈，目前玉環(huán)是全國最大的低壓銅球閥門生產(chǎn)出口基地，近30個(gè)品種600多個(gè)規(guī)格，包括閥門、水暖配件等，國內(nèi)市場(chǎng)占有率50%以上，出口占全國的60%，2003年生產(chǎn)用銅70萬噸，其中利用廢雜黃銅達(dá)20萬噸。
3、再生***利用給企業(yè)帶來了價(jià)格競(jìng)爭優(yōu)勢(shì)
浙江產(chǎn)品在國內(nèi)外市場(chǎng)具有較強(qiáng)的競(jìng)爭力，在很大程度上得益于再生***的綜合利用。如，生產(chǎn)低壓電器用的紫銅板帶，該市場(chǎng)過去一直由國有大型企業(yè)占領(lǐng)，由于浙江鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)加工的紫銅板帶在同等質(zhì)量條件下價(jià)格低2000元/噸，鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)迅速占領(lǐng)了省內(nèi)外市場(chǎng)，獲得了產(chǎn)業(yè)發(fā)展的空間。聞名全國的溫州柳市低壓電器生產(chǎn)基地，就是在利用廢舊變壓器等電器設(shè)備和利用再生金屬鑄配件的基礎(chǔ)上發(fā)展起來的。又如，目前永康從事廢舊金屬加工冶煉企業(yè)有200多家，每年的廢舊金屬交易額在60億－70億元，用廢雜鋁生產(chǎn)的合金鋁有25萬噸左右，生產(chǎn)的銅也在20萬噸左右。為電動(dòng)工具、家用五金、摩托車汽車配件等支柱產(chǎn)業(yè)提供了廉價(jià)***。再如，黃巖、路橋、椒江、余姚、慈溪塑料制品業(yè)的***展，也得益于當(dāng)?shù)貙?duì)國內(nèi)外兩個(gè)市場(chǎng)的廉價(jià)再生塑料***的充分利用。
4、再生***利用促進(jìn)了區(qū)域特色經(jīng)濟(jì)的發(fā)展
鋼鐵、塑料等再生***的利用，大大推動(dòng)了浙江電線電纜、電機(jī)、水泵、摩托車汽車配件、衛(wèi)生潔具、裝璜五金等相關(guān)制造業(yè)和加工業(yè)的發(fā)展，形成了眾多以利用再生***產(chǎn)業(yè)為基礎(chǔ)的區(qū)域特色經(jīng)濟(jì)。如，永康通過鋁、銅等再生***的利用，形成了芝英鎮(zhèn)以銅板帶加工、古山鎮(zhèn)以鋁合金鑄造、橋下鎮(zhèn)以鋁冶鑄為主業(yè)的企業(yè)集群。繼而通過延伸產(chǎn)業(yè)鏈，進(jìn)行產(chǎn)品深度開發(fā)，涌現(xiàn)了萬余家五金、機(jī)械企業(yè)，形成了以電動(dòng)工具、家用五金、摩托車汽車配件等支柱產(chǎn)業(yè)，打造出了“中國五金科技城”。余姚從利用廢塑料、廢金屬生產(chǎn)塑料制品、模具及家電配件，到創(chuàng)建中國最大的塑料制品、模具市場(chǎng)——“中國塑料城”。2003年，“中國塑料城”銷售量達(dá)150萬噸，交易額達(dá)135億元，其中余姚產(chǎn)品約占20％，再生塑料約占20％以上。慈溪不僅是全省最重要的塑料制品基地，并以此為基礎(chǔ)創(chuàng)建了“帥康”等數(shù)十種知名小家電品牌，成為繼廣東順德、山東青島之后的我國第三大家電生產(chǎn)基地。
5、再生***回收利用拓展了就業(yè)領(lǐng)域，富裕了一方百姓
回收利用廢舊物資，從回收到拆解都是勞動(dòng)密集型產(chǎn)業(yè)，拓展了城鄉(xiāng)富余勞動(dòng)力的就業(yè)渠道。如以路橋峰江鎮(zhèn)為主體的臺(tái)州廢舊金屬拆解基地，直接從業(yè)人員達(dá)3萬多人，若加上圍繞著固廢利用行業(yè)的貿(mào)易、運(yùn)輸?shù)确?wù)行業(yè)，相關(guān)就業(yè)人員達(dá)10萬人。路橋區(qū)路北街道下宅宇村是一個(gè)80戶的廢塑料利用專業(yè)村，塑料產(chǎn)品年銷售收入1.5億元，平均每戶年銷售收入187.5萬元，每戶凈收入達(dá)30余萬元。
三、再生***利用存在的問題與對(duì)策
1、沒有得到社會(huì)各界的廣泛認(rèn)同
“循環(huán)經(jīng)濟(jì)”、“再生***利用”在我國、我省剛開始引起人們的關(guān)注，還是一個(gè)較陌生的概念。再生***利用大有可為、利國利民的觀念還未成為全社會(huì)的共識(shí)，行業(yè)發(fā)展還缺乏社會(huì)基礎(chǔ)，在國家的產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)體系中還缺乏其應(yīng)有的地位。相當(dāng)一部分人，包括一些媒體，把回收利用再生***與***冒偽劣、污染環(huán)境劃等號(hào)。認(rèn)為這行業(yè)是“撿破爛，污染環(huán)境”，不分青紅皂白，任意加以排斥、指責(zé)。殊不知再生***回收利用恰恰是整治環(huán)境污染、保護(hù)生態(tài)、實(shí)施可持續(xù)發(fā)展的重要途徑。
當(dāng)務(wù)之急是要加強(qiáng)宣傳力度，提高社會(huì)各界對(duì)再生***利用重要性的認(rèn)同度：一是由于***的有限性，我國人均礦產(chǎn)***占有量僅為世界平均水平的58％，某些重要***長期依賴進(jìn)口。二是再生***利用是保護(hù)環(huán)境、保持生態(tài)平衡的重大舉措。四是再生***利用是發(fā)展循環(huán)經(jīng)濟(jì)、走可持續(xù)發(fā)展之路的需要。要使社會(huì)公眾樹立節(jié)約***、保護(hù)環(huán)境、變廢為寶的意識(shí)，尤其是要樹立自覺利用再生品，愿意承擔(dān)部分廢舊物資加工利用成本的意識(shí)，夯實(shí)***再生利用的社會(huì)基礎(chǔ)。
2、法律法規(guī)不健全，政策不穩(wěn)定
由于我國有關(guān)再生***回收利用方面的法律至今尚未出臺(tái)，企業(yè)合法權(quán)益得不到應(yīng)有的法律保障，其行為也得不到有效規(guī)范，不利于再生***回收利用產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。國家和地方***對(duì)再生***行業(yè)缺乏統(tǒng)一穩(wěn)定的管理政策，產(chǎn)業(yè)導(dǎo)向不明確，使得企業(yè)對(duì)該產(chǎn)業(yè)的發(fā)展心存疑慮，導(dǎo)致企業(yè)對(duì)該行業(yè)前景信心不足，不敢投入太多資金。臺(tái)州廢金屬拆解業(yè)由于受國家關(guān)于第七類固體廢物進(jìn)口利用政策導(dǎo)向的調(diào)整變化和主流媒體的影響，已經(jīng)歷了“否定-肯定-限制發(fā)展”、“規(guī)范整頓-有序發(fā)展”等反反復(fù)復(fù)的過程，這就使得企業(yè)難以開展正常的生產(chǎn)經(jīng)營和國際貿(mào)易，從而制約了行業(yè)的長遠(yuǎn)發(fā)展。
因此，必須盡早制定、完善我國再生***回收利用的有關(guān)法律法規(guī)體系，加快研究制定和出臺(tái)《再生***回收管理?xiàng)l例》及其他單項(xiàng)法律法規(guī)，如《廢舊家用電器回收管理辦法》等。通過法律規(guī)范，明確產(chǎn)業(yè)發(fā)展導(dǎo)向和政策導(dǎo)向，打消相關(guān)企業(yè)發(fā)展本行業(yè)的疑慮，為再生***回收利用產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供較為良好的外部環(huán)境；規(guī)范行業(yè)行為，明確產(chǎn)業(yè)鏈上回收、利用等企業(yè)各自的責(zé)任和義務(wù)，以促進(jìn)再生***的處理、加工利用和銷售。把再生***回收利用逐步納入法制化管理的軌道。
3、政策扶持力度不夠
僅憑再生***回收利用行業(yè)的努力是無法實(shí)現(xiàn)企業(yè)經(jīng)濟(jì)效益與社會(huì)效益、環(huán)保效益的有效統(tǒng)一。過分強(qiáng)調(diào)“大利大干，小利小干，無利不干”勢(shì)必導(dǎo)致廢舊物資流失與環(huán)境污染。相對(duì)于世界發(fā)達(dá)國家，我國再生***利用缺少扶持政策，力度不夠。再生***回收利用存在投入少，科技攻關(guān)及推廣缺乏資金，發(fā)展缺乏后勁等一系列問題。
所以，對(duì)再生***利用企業(yè)必須加大政策的扶持力度。要在相關(guān)技術(shù)政策、產(chǎn)業(yè)政策、稅收政策、信貸政策以及市場(chǎng)準(zhǔn)入等方面給予傾斜。尤其是要對(duì)稅收政策作合理的調(diào)整。要設(shè)立廢舊物資回收利用科技開發(fā)基金，實(shí)施重點(diǎn)突破。重點(diǎn)應(yīng)突破對(duì)環(huán)境污染影響極大而利用價(jià)值較低的如蓄電池、干電池，以及今后量大面廣的電腦、電視機(jī)、電冰箱等廢舊物資的回收技術(shù)。
4、整治環(huán)境污染力度亟待加強(qiáng)
從總體看，再生***回收利用企業(yè)的經(jīng)營與生產(chǎn)規(guī)模較小，由于資金投入少，技術(shù)開發(fā)能力弱，導(dǎo)致廢舊物資加工處理工藝落后，一些與再生***加工處理相伴的環(huán)境污染物未能妥善處理，與再生***綜合利用和環(huán)境保護(hù)的要求差距較遠(yuǎn)。以焚燒等落后工藝拆解舊電器，煙塵、污水、廢物直接排放等污染環(huán)境的現(xiàn)象時(shí)有發(fā)生。
要將浙江建成再生***利用強(qiáng)省，必須化大力氣加強(qiáng)環(huán)境污染整治力度，堵疏結(jié)合進(jìn)行綜合治理。一方面要加強(qiáng)再生***加工專業(yè)園區(qū)建設(shè)，形成一定規(guī)模的、環(huán)保設(shè)施齊全的工業(yè)園區(qū)，集聚企業(yè)，對(duì)污染物進(jìn)行集中整治，達(dá)標(biāo)排放；另一方面，對(duì)于污染嚴(yán)重的企業(yè)，應(yīng)限期整頓治理，否則予以關(guān)、停。此外，還應(yīng)建立多元化的投入機(jī)制，多渠道籌集生態(tài)環(huán)境建設(shè)與保護(hù)基金，使再生***利用的經(jīng)濟(jì)效益、社會(huì)效益、生態(tài)效益三者得到有機(jī)統(tǒng)一。
5、再生***市場(chǎng)存在無序發(fā)展現(xiàn)象
一是缺乏行業(yè)的各類標(biāo)準(zhǔn)、技術(shù)規(guī)范。如，在廢紙的加工標(biāo)準(zhǔn)上，由于缺乏統(tǒng)一的分類和再生質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，再生紙的質(zhì)量無法保證。上虞等地一些造紙企業(yè)寧可高價(jià)進(jìn)口廢紙，也不愿利用國內(nèi)廢紙。二是企業(yè)利用再生***各自為戰(zhàn)，自行組織原料，有的地區(qū)缺乏上規(guī)模的再生***交易市場(chǎng)，從而增加了交易成本與產(chǎn)品生產(chǎn)成本。三是企業(yè)之間在國際市場(chǎng)上存在哄抬收購價(jià)格、競(jìng)相壓低出口價(jià)格的無序競(jìng)爭的問題。
可通過發(fā)揮行業(yè)協(xié)會(huì)的作用，對(duì)我國現(xiàn)有的廢棄物分類技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行修訂，盡快與國際標(biāo)準(zhǔn)接軌；海關(guān)、質(zhì)檢、環(huán)保、工商、稅收等部門要協(xié)調(diào)行動(dòng)，提高再生***利用行業(yè)的整體水平；加強(qiáng)開展對(duì)外合作與交流，為浙江再生***回收利用產(chǎn)業(yè)引進(jìn)新的理念、先進(jìn)的技術(shù)和先進(jìn)的管理經(jīng)驗(yàn)。
寧波特產(chǎn)有哪些值得帶
浙江與廣東會(huì)展發(fā)展現(xiàn)狀比較
據(jù)商務(wù)部有關(guān)部門的統(tǒng)計(jì)，2003年，在全國的展覽總收入的86.35億元中，廣東為32.4億元人民幣，占全國的比重超過37%。浙江為11.4億元，占全國的比重超過13%。從專業(yè)展覽公司分布看，截止2003年底廣東876個(gè)，浙江114個(gè)。目前浙江已經(jīng)初步形成了以杭州—寧波為中軸，包括溫洲、義烏、紹興、余姚、臺(tái)州的會(huì)展經(jīng)濟(jì)城市群。廣東形成廣州－東莞－深圳為中軸包括佛山、珠海、汕頭的珠三角會(huì)展經(jīng)濟(jì)帶，以兩屆廣交會(huì)為切入點(diǎn)的兩個(gè)展會(huì)高峰期，以民營展覽企業(yè)為主力，包括設(shè)計(jì)搭建、展館服務(wù)、展品運(yùn)輸、展會(huì)咨詢，以及其他延伸服務(wù)，例如廣告印刷、酒店餐飲、***旅游為一體的“第三產(chǎn)業(yè)消費(fèi)鏈”和相關(guān)產(chǎn)業(yè)簇群。
1．展覽會(huì)比較
據(jù)對(duì)浙江省會(huì)展業(yè)調(diào)查，2004年共舉辦各類展覽345個(gè)，平均每天接近有一個(gè)，其中，冠有“國際”名稱的56個(gè)，占16.2%。從主要會(huì)展城市杭州、寧波、義烏的展會(huì)情況看，規(guī)?；纷雍鸵猿鞘泄δ芏ㄎ坏纳手鸩皆黾?。杭州展會(huì)展題主要集中在書畫藝術(shù)、教育科技和生活消費(fèi)類。寧波展覽項(xiàng)目中，經(jīng)貿(mào)性展***占比率較高，以輕工產(chǎn)品、日用消費(fèi)品為主。義烏則依托全國最大的小商品集散地和出口基地的優(yōu)勢(shì)，以義烏為品牌的展會(huì)逐漸增多，像五金電器、 針織服裝、玩具、綠色食品、家具、文體用品、工藝品、印刷包裝、美容美發(fā)器材化妝品等國內(nèi)外大型專業(yè)展會(huì)紛紛落戶義烏?？傮w上看，目前杭州展覽的展題比較集中于休閑與生活消費(fèi)類，寧波相對(duì)集中于外向型較強(qiáng)的展會(huì)，義烏則借助連續(xù)成功舉辦中國小商品博覽會(huì)的影響力，較好地實(shí)現(xiàn)了品牌延伸效應(yīng)的擴(kuò)張。
根據(jù)對(duì)廣東18個(gè)展覽館舉辦展覽會(huì)情況的調(diào)查，2004年，廣東地區(qū)的展覽會(huì)數(shù)量336個(gè)，其中5000-20000平方米的有145個(gè)，占43%；20000平方米以上的有60個(gè)，占18%。廣東目前展覽會(huì)主要集中在廣州、深圳、東莞。廣州舉辦展覽116個(gè)，國際展比去年同期增長近六成?！皣H建筑材料展”、“華南家具展”、“廣博會(huì)”、“美容美發(fā)展”、“國際汽車展”的展覽面積均在10萬平方米以上。2004年深圳***部門注冊(cè)登記的展會(huì)65個(gè)左右，1萬平方米以下的50%左右；1-3萬平方米的40%左右；3萬平方米以上的展會(huì)約占10%左右。如高交會(huì)、國際家具展覽會(huì)、中國（深圳）國際服裝展、深圳國際禮品展、深圳住宅交易會(huì)、深圳國際珠寶展等。2004年，東莞共舉辦展覽展銷會(huì)60多個(gè)，展位35916個(gè)。東莞電博會(huì)、中國（虎門）國際服裝交易會(huì)、國際名家具（東莞）展覽會(huì)是東莞的三大展會(huì)。從展題內(nèi)容看，展覽會(huì)集中的行業(yè)主要是廣東具實(shí)力的行業(yè)，這說明展覽業(yè)的發(fā)展與行業(yè)發(fā)展要求是吻合的。
表三： 2004年杭州展覽分類情況一覽表
相關(guān)指標(biāo)
展覽類別 總 計(jì)
展覽個(gè)數(shù)（個(gè)） 占舉辦展覽總數(shù)的比例（%） 辦展個(gè)數(shù)
（個(gè)） 所占比例
（%）
生活消費(fèi)類 25 11.2 25 16.3
書畫藝術(shù)類 81 36.3 36 23.5
建材裝潢類 12 5.4 12 7.8
房地產(chǎn)類 9 4 7 4.6
人力***類 8 3.6 8 5.3
教育科技類 30 13.5 13 8.5
環(huán)保體育類 1 0.4 1 0.7
其他類別 57 25.6 51 33.3
合 計(jì) 223
100
153
100
表四： 2004年廣東展覽主要行業(yè)分類情況一覽表
展覽類別 展覽個(gè)數(shù)（個(gè)） 占舉辦展覽總數(shù)的比例（%）
紡織、服裝、皮革、鞋類和有關(guān)設(shè)備 34 11%
自動(dòng)化、機(jī)械、機(jī)床、五金材料、模具、食品儀表、測(cè)量和有關(guān)設(shè)備 34 11%
食品、飲料、煙草、公共餐飲、飯店和有關(guān)設(shè)備 21 7%
運(yùn)輸、交通、車輛、會(huì)展和有關(guān)設(shè)備 20 6%
電子、電氣、多媒體和家用電器 21 7%
玩具、禮品、工藝品、日用品和有關(guān)設(shè)備 21 7%
消費(fèi)品和服務(wù)產(chǎn)品 25 8%
合計(jì) 176 52%
表五： 2004年浙江、廣東主要城市展會(huì)情況表
省 份
所在城市 舉辦展（博）覽會(huì)數(shù)(個(gè))
擁有國際品牌展會(huì)
（通過UFI認(rèn)證）
全 年 其 中
展 出 規(guī) 模
國 際 占 比 20000平
方米以上
浙 江 杭州市 223 28 12.5% 4
/
寧波市 39 12 30.7% 7
溫州市 35 7 20% 2
合 計(jì) 2*** 47 15.8% 13
廣 東
廣州市 158 63 39.9% 39
3
深圳 65 21 32% 15
東莞 63 17 27% 9
合 計(jì) 286 101 35% 63
2．展覽公司情況
浙江展覽業(yè)市場(chǎng)自上個(gè)世紀(jì)90年代初建立以來，經(jīng)過10多年的培育，其活動(dòng)主體已有當(dāng)時(shí)的數(shù)家發(fā)展到目前在冊(cè)的300多家，特別是近年來，在主要城市一些具有辦展雄厚實(shí)力的專業(yè)會(huì)展公司的加盟，給浙江展覽市場(chǎng)注入了活力。專業(yè)會(huì)員單位中，注冊(cè)資金在100萬元以上的有12家（其中300萬元以上的6家，專業(yè)展覽公司僅浙江遠(yuǎn)大國際會(huì)展公司1家）、50萬元以下的121家。
廣東在工商局登記的經(jīng)營范圍內(nèi)包含會(huì)展、展覽、展示、展銷的展覽公司已近萬家，主營會(huì)展業(yè)務(wù)的2000多家。其中，廣州市經(jīng)營范圍內(nèi)包含會(huì)展、展覽、展示、展銷的公司有1362家，主營展覽業(yè)務(wù)的353家，深圳經(jīng)工商注冊(cè)具有展覽策劃、展覽設(shè)計(jì)、展覽搭建及展覽相關(guān)服務(wù)的公司有236家。廣東目前展覽公司一般規(guī)模較小，投資方向未形成多元化，更未形成規(guī)模經(jīng)營。
3．會(huì)展教育、研究機(jī)構(gòu)、培訓(xùn)市場(chǎng)
浙江人文環(huán)境優(yōu)越，教育優(yōu)勢(shì)明顯，為發(fā)展會(huì)展教育提供了得天獨(dú)厚的有利條件，2002年浙江經(jīng)貿(mào)職業(yè)技術(shù)學(xué)院首先設(shè)立會(huì)展與廣告專業(yè)；浙江旅游職業(yè)學(xué)院開設(shè)了會(huì)展管理專業(yè)；浙江大學(xué)城市學(xué)院設(shè)立會(huì)展與廣告專業(yè)；浙江萬里學(xué)院會(huì)展經(jīng)濟(jì)與管理專業(yè)；浙江樹人大學(xué)會(huì)展管理專業(yè)；浙江育英職業(yè)技術(shù)學(xué)院會(huì)議與展覽管理專業(yè)；浙江科技學(xué)院會(huì)展管理浙江商業(yè)技術(shù)職業(yè)學(xué)院開設(shè)的會(huì)展設(shè)計(jì)專業(yè)已被列入2005年招生***。其中浙江大學(xué)城市學(xué)院與澳門科技大學(xué)合作，浙江樹人大學(xué)與香港理工大學(xué)合作。
廣東有廣州大學(xué)中法旅游學(xué)院在旅游管理專業(yè)下開設(shè)了會(huì)展與商務(wù)旅游（中法項(xiàng)目）及會(huì)展經(jīng)營管理專業(yè)方向；中山大學(xué)在旅游與休閑專業(yè)開設(shè)了節(jié)事與會(huì)展管理方向；廣州二商學(xué)校在市場(chǎng)營銷專業(yè)開設(shè)了會(huì)展與營銷方向；廣東省商學(xué)院旅游學(xué)院。另外據(jù)了解，中山大學(xué)管理學(xué)院、華南理工大學(xué)旅游學(xué)院都在***開設(shè)會(huì)展經(jīng)濟(jì)與管理專業(yè)。其中廣州大學(xué)中法旅游學(xué)院是由廣州市***與法國教育部共同簽署協(xié)議組建成立。
會(huì)展研究機(jī)構(gòu)方面浙江在全國名列前茅，涌現(xiàn)出了像浙江亞太會(huì)展業(yè)發(fā)展研究所、浙江大學(xué)城市學(xué)院會(huì)展研究所、浙江萬里學(xué)院會(huì)展研究所、浙江科技學(xué)院中德合作貝克會(huì)展研究所、浙江經(jīng)貿(mào)職業(yè)技術(shù)學(xué)院東方會(huì)展研究所等一批科研實(shí)力雄厚的專業(yè)機(jī)構(gòu)；廣東的會(huì)展研究機(jī)構(gòu)不完備，目前廣州大學(xué)廣州發(fā)展研究院成立了會(huì)展產(chǎn)業(yè)研究所，有研究人員5人，副高以上3人。
浙江會(huì)展培訓(xùn)市場(chǎng)主要立足本省，各研究機(jī)構(gòu)在培訓(xùn)項(xiàng)目上均發(fā)揮自身優(yōu)勢(shì)，取得較好的社會(huì)效益，如浙江亞太會(huì)展業(yè)發(fā)展研究所旨在為全省中小企業(yè)開拓國際市場(chǎng)服務(wù)舉辦的研討培訓(xùn)班，深受與會(huì)者歡迎，在業(yè)界產(chǎn)生一定的影響。廣東的會(huì)展培訓(xùn)市場(chǎng)剛剛起步。廣州大學(xué)旅游學(xué)院開展了一些培訓(xùn)項(xiàng)目，如對(duì)會(huì)展酒店東方賓館的系列化培訓(xùn)、東盟博覽會(huì)的人員培訓(xùn)；交大與僑鑫集團(tuán)在廣州有“會(huì)展策劃與管理”的培訓(xùn)；商務(wù)部培訓(xùn)中心在深圳開展的“國際會(huì)展策劃與營銷高級(jí)研修班”；深圳市贛冠職業(yè)培訓(xùn)中心開展的“會(huì)展職業(yè)上崗證書培訓(xùn)輔導(dǎo)站”比較而言，目前的會(huì)展培訓(xùn)仍只是短期的培訓(xùn)，會(huì)展企業(yè)大量需要的職業(yè)化人才的系統(tǒng)培養(yǎng)基本上還是空白。
4．會(huì)展行業(yè)協(xié)會(huì)
浙江為加快會(huì)展產(chǎn)業(yè)化步伐，一些主要會(huì)展城市已先后將建立行業(yè)協(xié)會(huì)列入了***工作方案。目前已成立會(huì)議展覽業(yè)協(xié)會(huì)3個(gè)，即杭州市會(huì)展業(yè)協(xié)會(huì)、寧波市會(huì)展業(yè)協(xié)會(huì)和溫州市會(huì)展業(yè)協(xié)會(huì)。各地共有協(xié)會(huì)會(huì)員單位167家，其中杭州市47家、寧波市57家、溫州市63家；專業(yè)會(huì)員單位中，注冊(cè)資金在100萬元以上的有12家、50萬元以下的121家。另外，浙江省國際會(huì)展協(xié)會(huì)正在籌辦之中。會(huì)展業(yè)協(xié)會(huì)的成立，為浙江省區(qū)域城市構(gòu)筑起了規(guī)范、有序的會(huì)展業(yè)市場(chǎng)，通過制訂統(tǒng)一的行業(yè)規(guī)范，定期召開會(huì)議，舉辦各種業(yè)務(wù)培訓(xùn)班，出版專業(yè)性刊物，交流信息，推廣先進(jìn)和科學(xué)的管理方法和經(jīng)營方式，對(duì)展覽會(huì)的組織者進(jìn)行資格評(píng)估，對(duì)展覽會(huì)重要數(shù)據(jù)予以公正審計(jì)等方式直接進(jìn)行管理，并通過整合相應(yīng)地提高組織區(qū)域性專業(yè)展覽會(huì)水平和檔次，促進(jìn)會(huì)議展覽業(yè)的技術(shù)進(jìn)步。
2001年9月，廣東會(huì)議展覽業(yè)協(xié)會(huì)正式成立。廣東會(huì)議展覽業(yè)協(xié)會(huì)是由中國國際貿(mào)易促進(jìn)委員會(huì)廣東省貿(mào)促系統(tǒng)的各分會(huì)、支會(huì)及有關(guān)企事業(yè)單位、社會(huì)團(tuán)體和個(gè)人聯(lián)合發(fā)起，自愿結(jié)成的行業(yè)性、地方性、非營利性協(xié)會(huì)。佛山市會(huì)議展覽業(yè)協(xié)會(huì)于2004年8月正式成立。據(jù)了解廣州市會(huì)展行業(yè)協(xié)會(huì)、東莞市會(huì)議展覽業(yè)協(xié)會(huì)也已經(jīng)進(jìn)入籌備階段。深圳市會(huì)議展覽業(yè)協(xié)會(huì)成立于1989年，現(xiàn)有會(huì)員138家，由深圳展覽及會(huì)議業(yè)的主辦機(jī)構(gòu)及各相關(guān)服務(wù)公司組成。目前協(xié)會(huì)成立了新聞中心，下設(shè)一報(bào)一刊一網(wǎng)站。兩年來，深圳市會(huì)議展覽業(yè)協(xié)會(huì)做了六個(gè)全國第一：2003年出臺(tái)了全國第一個(gè)會(huì)展業(yè)行規(guī)；2003年創(chuàng)建了全國會(huì)展協(xié)會(huì)的第一個(gè)網(wǎng)站；2003年實(shí)行了全國第一個(gè)展覽裝修招標(biāo)；2004年出臺(tái)了全國第一個(gè)展裝企業(yè)、設(shè)計(jì)、施工資質(zhì)評(píng)審標(biāo)準(zhǔn)；2004年成立全國第一個(gè)展覽服務(wù)聯(lián)盟；2004年研發(fā)出全國第一套具有國際一流水平的會(huì)展管理系統(tǒng)。
總體而言，目前浙江、廣東協(xié)會(huì)自身建設(shè)仍突出存在體制不順，缺乏活力的問題。與行業(yè)協(xié)會(huì)性質(zhì)要求的代表性、自主性和非盈利性，以及運(yùn)作所要求的規(guī)范化、國際化、專業(yè)化仍有較大差距。
三、浙江與廣東會(huì)展發(fā)展定位策略
1．浙江、廣東會(huì)展特點(diǎn)分析
浙江會(huì)展業(yè)的發(fā)展特點(diǎn)：一是會(huì)展業(yè)發(fā)展與產(chǎn)業(yè)發(fā)展相互促進(jìn)，如義烏國際小商品博覽會(huì)就是對(duì)其小商品市場(chǎng)的促進(jìn)；二是會(huì)展產(chǎn)業(yè)遍地開花，主要城市涌現(xiàn)出了一批會(huì)展品牌。如義烏國際小商品博覽會(huì)、寧波國際日用消費(fèi)品博覽會(huì)、杭州西湖博覽會(huì)、溫州輕工產(chǎn)品博覽會(huì)、紹興紡織品博覽會(huì)等、永康五***覽會(huì)、諸暨襪業(yè)博覽會(huì)、嵊州中國領(lǐng)帶節(jié)、海寧皮革博覽會(huì)、臺(tái)州中國塑料交易會(huì)、中國日用商品交易會(huì)、中國汽車工業(yè)博覽會(huì)；三是***引導(dǎo)作用明顯。浙江有一定影響的展覽會(huì)都是***導(dǎo)向型展覽，如杭州西湖博覽會(huì)、寧波浙江貿(mào)易投資洽談會(huì)、義烏國際小商品博覽會(huì)。***辦展影響大，對(duì)行業(yè)發(fā)展有一定作用，但不利于市場(chǎng)長期發(fā)展；四是民營展覽公司力量較小，未形成規(guī)模經(jīng)營。另外會(huì)展利用外資力度不夠，國際知名的展覽公司結(jié)盟浙江較少；五是展館設(shè)施面積不夠，不能滿足浙江快速發(fā)展的會(huì)展需要；六是浙江會(huì)展人才培養(yǎng)、研究是在全國的前列，但沒有形成自己的研究特色。
廣東展覽業(yè)的發(fā)展特點(diǎn)：一是會(huì)展業(yè)發(fā)展速度快，會(huì)展總量大，涉及行業(yè)多。廣東會(huì)展業(yè)近十幾年出現(xiàn)了迅速發(fā)展的局面，呈現(xiàn)了跳躍式上升趨勢(shì)。二是涌現(xiàn)出了一批會(huì)展品牌。廣東省的會(huì)展業(yè)在發(fā)展中不斷擴(kuò)大規(guī)模、提升檔次，創(chuàng)造出一批名牌展覽。除了“中國第一展”廣交會(huì)以外，深圳的高交會(huì)相繼成為國內(nèi)會(huì)展業(yè)的著名品牌外。各地還成長出一批在行業(yè)與地區(qū)有較大影響的專業(yè)會(huì)展品牌，如美容美發(fā)展和國際家具博覽會(huì)、建材、照明等展會(huì)，以及服裝展、黃金珠寶首飾展、鐘表展、玩具禮品展，還有電腦資訊、汽車展等。三是***主導(dǎo)型的展會(huì)是一大亮點(diǎn)。2004年，***首次主辦的展覽會(huì)有：中國國際中小企業(yè)博覽會(huì)、中國國際音像博覽會(huì)、以及深圳的中國文化產(chǎn)業(yè)博覽會(huì)、廣州制造業(yè)裝備博覽會(huì)等。這些展覽會(huì)由于規(guī)格高、投入大、宣傳多，已經(jīng)出現(xiàn)就格外引人注目。四是展覽公司一般規(guī)模較小，投資方向未形成多元化，更未形成規(guī)模經(jīng)營。廣東會(huì)展民營主體發(fā)展快，從展覽中心機(jī)構(gòu)到展覽組織者，民營與股份公司開始唱主角。五是展館設(shè)施明顯改善。室內(nèi)展出總面積達(dá)到1200000平方米，位居全國各省市的第一。廣東地區(qū)的展覽館配套服務(wù)設(shè)施欠佳，并且已經(jīng)存在展館建設(shè)過熱的問題。六是廣東會(huì)展人才培養(yǎng)方面與會(huì)展業(yè)發(fā)展速度與規(guī)模不相稱，廣東目前只有會(huì)展經(jīng)營管理專業(yè)方向，還沒有像北京、上海有正式的會(huì)展經(jīng)濟(jì)與管理專業(yè)，另外廣東會(huì)展培訓(xùn)主要是短期職業(yè)培訓(xùn)，職業(yè)化人才培養(yǎng)則基本上還是空白。
2．浙江、廣東會(huì)展戰(zhàn)略分析
浙江要使會(huì)展業(yè)成為支柱產(chǎn)業(yè)，其發(fā)展戰(zhàn)略為：
一是利用長江三角洲的區(qū)域經(jīng)濟(jì)地位，要充分利用毗鄰上海、靠近臺(tái)灣、交通便捷、***豐富的區(qū)位優(yōu)勢(shì)，借助緊密的經(jīng)濟(jì)區(qū)位聯(lián)系和豐富的旅游***，通過城市之間相互協(xié)調(diào)和配合，以及長江三角洲各城市高度國際化發(fā)展會(huì)展業(yè)，加大力度主動(dòng)接軌上海會(huì)展業(yè)和積極擴(kuò)大與亞太地區(qū)的展覽合作；二是利用“世博”的推動(dòng)作用，從加強(qiáng)***宏觀調(diào)控、優(yōu)化***配置入手，加大會(huì)展經(jīng)濟(jì)連動(dòng)發(fā)展效應(yīng)；三是針對(duì)浙江明顯的對(duì)外貿(mào)易發(fā)展優(yōu)勢(shì)，在出展方面加***展，以招商引資、國際貿(mào)易、國際航運(yùn)、勞務(wù)輸出與國際展覽、國際會(huì)議同時(shí)列為浙江省對(duì)外開放的支柱，撐起浙江全面開放的新框架；四是要結(jié)合產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)，鼓勵(lì)塊狀經(jīng)濟(jì)企業(yè)參加各種交易會(huì)和展（博）覽會(huì)，組織開展好以國際***購為主題的浙江特色商品展覽會(huì)，力爭主要商品市場(chǎng)和特色經(jīng)濟(jì)區(qū)域的塊狀經(jīng)濟(jì)成為國際***購商的生產(chǎn)基地和供貨基地；五是在硬件上在主要區(qū)域加大投建國際標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)模展館力度和在軟件上出臺(tái)一系列鼓勵(lì)措施和優(yōu)惠政策；六是在人才培養(yǎng)方面避免全面開花的局面，有層次、差異發(fā)展?？傊?。浙江要進(jìn)一步加強(qiáng)以寧波、溫州的制造業(yè)展會(huì)，杭州的休閑、會(huì)議、旅游三位一體的會(huì)展的發(fā)展格局。要加強(qiáng)大型國際會(huì)議的舉辦，通過將會(huì)展業(yè)定為動(dòng)力產(chǎn)業(yè)，提高科技含量，加強(qiáng)區(qū)域合作，將實(shí)現(xiàn)浙江經(jīng)濟(jì)向更高層次整體推進(jìn)。
廣東會(huì)展業(yè)發(fā)展的主要思路是：以科學(xué)的發(fā)展觀為指導(dǎo)，依托廣東的制造業(yè)特別是9大支柱產(chǎn)業(yè)的優(yōu)勢(shì)、外源型經(jīng)濟(jì)以及與國際市場(chǎng)聯(lián)系密切的優(yōu)勢(shì)、位于中國－東盟自由貿(mào)易區(qū)和泛珠三角兩大經(jīng)濟(jì)圈交匯點(diǎn)的區(qū)位優(yōu)勢(shì)，推動(dòng)展覽業(yè)的全面發(fā)展。具體為：一是理順體制關(guān)系，注重運(yùn)用經(jīng)濟(jì)的、法律的手段進(jìn)行調(diào)控和監(jiān)管；二是盡快制定展覽業(yè)的規(guī)劃，以及產(chǎn)業(yè)政策，明確重點(diǎn)會(huì)展城市，加強(qiáng)會(huì)展城市之間的展覽事務(wù)協(xié)調(diào)、加快展覽業(yè)的法制化建設(shè)，建立和完善展覽業(yè)的法規(guī)政策體系、規(guī)范展覽市場(chǎng)的秩序，制定并執(zhí)行行業(yè)服務(wù)的規(guī)則；三是加強(qiáng)商協(xié)會(huì)的自身建設(shè)，重視發(fā)揮貿(mào)促會(huì)、以及商協(xié)會(huì)等相關(guān)中介服務(wù)組織的作用。完善包括協(xié)會(huì)、標(biāo)準(zhǔn)、統(tǒng)計(jì)、培訓(xùn)、調(diào)查在內(nèi)的展覽公共服務(wù)體系；四是加強(qiáng)對(duì)知名的展覽企業(yè)和展會(huì)的扶持和保護(hù)力度；五是積極推動(dòng)與香港澳門展覽業(yè)的合作；六是結(jié)合其它生產(chǎn)服務(wù)業(yè)例如物流業(yè)、商務(wù)服務(wù)等，吸引更多的國外的展覽企業(yè)落戶廣東，提高廣東展覽業(yè)國際化的水平。
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海鮮 、 干海產(chǎn)品 寧波地處長江入東?？?，海岸線縱長，是咸水、淡水交匯的地方，水中微生物極為豐富，因此海鮮味道特別鮮美，營養(yǎng)價(jià)值很高。寧波是中國盛產(chǎn)海鮮的主要區(qū)域之一，黃魚、帶魚、墨魚、石斑魚、香魚、彈涂魚、海鰻、梭子蟹、海蝦、蚶子、蟶子、牡蠣、泥螺、貢干、海蟄、海帶、苔菜等各類海鮮一應(yīng)俱全。干海產(chǎn)品中數(shù)黃魚鲞、明府鲞、紅膏熗蟹、醉泥螺、蝦干、對(duì)蝦干、蝦皮、新風(fēng)鰻鲞、海蟄頭、海帶、苔菜、烤魚片等最有名，寧波人很喜歡以此特產(chǎn)作為禮品送給親朋好友?！幉珗F(tuán)。原名元宵，據(jù)考證寧波湯團(tuán)始于宋元時(shí)期，距今已有700多年的歷史。它用當(dāng)?shù)厥a(chǎn)的一級(jí)糯米磨成粉做成皮，以細(xì)膩純凈的綿白糖、黑芝麻和優(yōu)質(zhì)豬板油制成餡，具有香、甜、鮮、滑、糯的特點(diǎn)，咬開皮子，油香四溢，糯而不粘，鮮爽可口，令人稱絕，因而享譽(yù)海內(nèi)外。寧波民間每逢正月初一早晨，家家戶戶，男女老少都要吃寧波湯團(tuán)，以示歡樂、團(tuán)圓、吉祥之意。一些海外僑胞每逢佳節(jié)，總愛吃碗湯團(tuán)以寄托思鄉(xiāng)之情。自1982年起，寧波湯團(tuán)已成為浙江省向海外出口的第一個(gè)點(diǎn)心品種。19***年入選為中華名點(diǎn)小吃。 寧波有外出經(jīng)商的傳統(tǒng)，隨著越來越多的寧波人到各地開店做生意，也把寧波湯團(tuán)這種食品傳到各地，開起寧波湯團(tuán)店來?，F(xiàn)在，北京、上海、杭州、南京、安慶等地不少城市都開有寧波湯團(tuán)店。寧波對(duì)外開放后，還把寧波湯團(tuán)速凍出口?！∷シ邸Ｒ喾Q湯團(tuán)粉，選用優(yōu)質(zhì)糯米制成，清香、滑爽，不僅是制作寧波湯團(tuán)的主料，而且可制作元宵、麻團(tuán)等各種糯米粉***品，以及替代淀粉，作為冷飲制品中的凝聚劑。 溪口 千層餅
是寧波特色食品。在溪口制作千層餅已有100多年歷史，它外形四方，內(nèi)分27層，層次分明，金黃透綠，香酥松脆，甜中帶咸，咸里帶鮮，風(fēng)味獨(dú)特，食后令人口齒留香，百食不厭。溪口千層餅多次獲得國家和省級(jí)名特產(chǎn)品獎(jiǎng)，成為中外游客品嘗和饋贈(zèng)親友的旅游食品，特別是背井離鄉(xiāng)的海外游子，都喜歡托回鄉(xiāng)的親友帶些回去，以慰思鄉(xiāng)之念。千層餅除暢銷浙東一帶外，還遠(yuǎn)銷日本、東南亞國家和港、澳、臺(tái)地區(qū)。 三北 豆酥糖
是寧波傳統(tǒng)名特糕點(diǎn)，名揚(yáng)江浙地區(qū)和海外。三北豆酥糖已有很悠久的制作歷史，在100多年前始產(chǎn)于余姚陸埠鎮(zhèn)。豆酥糖營養(yǎng)豐富，含蛋白質(zhì)、碳水化合物及鈣、磷、鐵、胡蘿卜素等多種營養(yǎng)成分，并且能長久保持香、甜、酥、松的特點(diǎn)?，F(xiàn)在，余姚的陸埠鎮(zhèn)、慈溪的周巷鎮(zhèn) 沈師橋和寧波升陽泰旅游食品廠為主要產(chǎn)地和生產(chǎn)企業(yè)。 三北 藕絲糖
與三北豆酥糖齊名，是寧波的土特食品，曾作為貢品充入御食。三北藕絲糖產(chǎn)自慈溪，在柱狀外面，粘有黑芝麻或白芝麻，松脆香甜，風(fēng)味獨(dú)特。 奉化 芋艿頭（羅漢圣果）
“跑過三關(guān)頭，吃過奉化芋艿頭”，人們以吃過奉化芋艿頭引以為自豪，可見這芋艿頭非同尋常。奉化芋艿頭盛產(chǎn)于奉化蕭王廟鎮(zhèn)和溪口鎮(zhèn)，果大富含淀粉，香糯可口，可當(dāng)零食，又可當(dāng)點(diǎn)心，也可做“仔
狗（羊）芋艿煲”、“排骨芋艿煲”、“海鮮芋艿煲”等，成為一道特色菜肴。 茶葉
寧波有天臺(tái)山、四明山脈綿境內(nèi)，近海傍湖，雨水充沛，高山上常年云霧繚繞，故茶葉品質(zhì)優(yōu)良，有“望府銀毫”、“寧海第一尖”、“望海茶”、“瀑布仙茗”、“四明龍尖”、“沁綠”、“東海龍舌”、“四明十二雷”等優(yōu)良品牌。寧波茶葉以谷雨前***制的最好，大部分***制時(shí)間在清明前后，它以色澤嫩綠、滋味鮮醇、甘洌生津、清香持久曾名揚(yáng)國際茶博會(huì)。 羊尾筍干
奉化三大土特產(chǎn)名產(chǎn)之一，與水***、芋艿頭齊名。由當(dāng)?shù)厥a(chǎn)的龍須竹筍加工而成，因其形如羊筍，被稱作“羊尾筍干”，肉色清白透黃，鮮美可口，營養(yǎng)豐富，并具有消暑開胃之功效。可用于烤肉、白切或煮湯。 精制榨菜
榨菜盛產(chǎn)于余姚、鎮(zhèn)海一帶，質(zhì)地脆嫩，色澤鮮艷，加工后香味獨(dú)特，咸辣適度，味鮮爽口。余姚“美?！迸坪玩?zhèn)?！般~錢橋”牌、“云”牌榨菜，除遠(yuǎn)銷國內(nèi)20多個(gè)省市以及美國、日本、香港、澳門等國家和地區(qū)外，還作為旅游食品精制成小包裝榨菜，供應(yīng)中外游客。清沁湯。統(tǒng)稱萬年青菜干或菜蕻干，傳統(tǒng)特產(chǎn)。冬油菜在二、三月間，其菜蕻大量萌發(fā)時(shí)，取其頂端三、四節(jié)嫩尖為原料，放入沸水中煮泡二、三分鐘，當(dāng)三分熟七分生時(shí)，再晾干。由于特殊的加工工藝，鮮菜中的維生素C和礦物質(zhì)多未受損，所以它的色、香、味俱佳，誘人食欲。一般的習(xí)慣是做成一道很好的湯料。過去，多為家庭加工，作自己食用或饋贈(zèng)外地親友。如今，浙江海通食品有限公司生產(chǎn)的“卡依之”綠色食品中，清沁湯就是其中一個(gè)產(chǎn)品，供應(yīng)寧波、杭州、上海等城市和海外許多國家。也深受旅游者的喜愛和作為饋送的佳品。 年糕
傳統(tǒng)糧食***品，已有數(shù)百年生產(chǎn)歷史。寧波一帶民間有“年糕年糕年年高，今年更比去年好”的民諺。寧波年糕以優(yōu)質(zhì)晚糯米為主要原料，潔白如玉、柔軟滑糯，久煮不糊，進(jìn)口不粘。寧波慈城鎮(zhèn)、余姚三七市鎮(zhèn)現(xiàn)為寧波主要年糕生產(chǎn)基地，“塔牌”年糕還遠(yuǎn)銷美國、加拿大、新加坡、澳大利亞等國和港澳地區(qū)。 邱隘咸菜
寧波特產(chǎn)，盛產(chǎn)于寧波鄞州區(qū) 邱隘鎮(zhèn)，是聞名遐邇的“咸菜之鄉(xiāng)”。用雪里蕻菜腌制，色澤黃亮，有香、嫩、鮮、微酸的特點(diǎn)，能生津開胃。既能生食，也可做配料。寧波民間有句俗話，叫“三天不吃咸菜湯，腳骨有點(diǎn)酸汪汪”，可見咸菜的作用。邱隘咸菜加工已有近百年歷史，創(chuàng)出許多名牌產(chǎn)品，如“大利”牌雪菜，***用真空包裝和先進(jìn)的保鮮貯存技術(shù)，使其暢銷國內(nèi)外。 奉化 水***
浙江省名特產(chǎn)，盛產(chǎn)于奉化市，已有近百年栽培歷史。奉化水***色澤鮮艷，肉厚皮薄，芳香甜美，被譽(yù)為“瓊漿玉露”、“瑤池珍品”。主要品種有黃玉露、玉露桃、玉露蟠桃等，每年六月下旬到八月鮮桃應(yīng)市。桃果不僅是令人喜愛的時(shí)令水果，含有脂肪、蛋白質(zhì)、無機(jī)鹽、糖、纖維素和維生素等多種營養(yǎng)成分，還能增加人體膽汁分泌，促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)和治療便秘等功效。桃仁還可入藥。
楊梅
優(yōu)質(zhì)名果，與閩廣荔枝齊名，早在漢朝（公元前206年—220年）已列為貢品，盛產(chǎn)于余姚、慈溪兩市。主要品種有白種、紅種、粉紅種、烏種四類，以余姚三七市鎮(zhèn)、丈亭鎮(zhèn)和慈溪橫河鎮(zhèn)的烏種中荸薺種楊梅為上品，果大核小，汁濃味甜。楊梅含有豐富的維生素C、葡萄糖、檸檬酸、蘋果酸、乳酸等多種對(duì)人體有益的成份，并具有一定的藥理作用。《本草綱目》中稱其“可止渴、和五臟，能滌腸胃，除煩憒惡氣”。加工成酒楊梅，還可以解疲勞、散暑氣、驅(qū)風(fēng)濕。余姚生產(chǎn)的“大地”牌酒楊梅和象山的“永成”牌干紅楊梅酒在市場(chǎng)上十分暢銷。余姚、慈溪兩市還以楊梅為媒，在每年的六月底楊梅上市之際，舉辦楊梅節(jié)，開展經(jīng)濟(jì)貿(mào)易和文化交流活動(dòng)。 天草（柑桔）
產(chǎn)于象山、寧海，品質(zhì)優(yōu)良，具有形美、色艷、汁多、香醇、味濃、耐貯運(yùn)等特點(diǎn)，一般在十月分開始上市。象山縣 “大象山”牌天草還被列為寧波旅游推薦商品。 草莓
由于獨(dú)特的氣候，寧波的奉化、慈溪、余姚等地盛產(chǎn)草莓。尤其在奉化尚田鎮(zhèn)運(yùn)用精湛的栽培技術(shù)，大面積大棚草莓鮮紅光亮、果肉質(zhì)細(xì)、汁多香郁、品質(zhì)特佳，身手消費(fèi)者的喜愛?！胺罟凇迸粕刑锊葺€被列為寧波旅游推薦商品。 金桔
又名金柑，水果中的佳品，已有300多年栽培歷史。寧波北侖柴橋、三山一帶由于地處浙東沿海，氣候溫暖濕潤，山地土壤呈酸性，非常適宜于金桔生長。主要以金彈、羅紋、金棗、金豆等，其中以金彈為最優(yōu)，口味甜、酸、苦、辣、麻俱全，稱為“五味果”。金桔營養(yǎng)豐富，含有大量維生素C、蛋白質(zhì)、糖、鈣、鎂、鐵、磷等多種營養(yǎng)成份，并具開胃順氣，消食化痰的卓著功效。 “吊紅”（柿子）
每年入秋后，開始逐漸成熟，由青轉(zhuǎn)變成紅色，懸吊在樹上極為美觀，故寧波一帶稱其為“吊紅”。盛產(chǎn)于余姚大嵐鎮(zhèn)（柿林村），“柿林”牌吊紅個(gè)大、質(zhì)軟、味甜，除生食外，還加工成柿餅進(jìn)入市場(chǎng)。 蜜梨
又稱黃花梨，盛產(chǎn)于慈溪周巷鎮(zhèn)、庵東鎮(zhèn)。蜜梨不同于一般梨子，果大，水分特別充足，營養(yǎng)極為豐富。因蜜梨開花結(jié)果時(shí)非常漂亮，因此兩鎮(zhèn)的大片梨園還成為人民喜愛的旅游目的地。 獼猴桃
果中珍品，國外有“維生素C之王”的美稱，因其藤攀緣在巖石和樹林上，俗稱藤梨。寧海山多溪多，氣候濕潤，非常適宜于獼猴桃的自然生長。據(jù)調(diào)查，全縣有獼猴桃***近萬畝。獼猴桃不但果肉細(xì)嫩，清香多汁，酸甜適口，而且含有糖、脂肪、蛋白質(zhì)和磷、鉀、鈣、鎂等礦物質(zhì)，維生素含量尤高，其營養(yǎng)價(jià)值比柑桔、蘋果高數(shù)倍至數(shù)十倍，有滋補(bǔ)強(qiáng)身，清熱利尿之功能，對(duì)胃癌、食道癌有一定的抑制作用。 竹制工藝品（編）
寧波盛產(chǎn)竹子，從事竹制、竹編工藝品已有幾百年的歷史。鄞州愛中鄉(xiāng)還譽(yù)為“竹編之鄉(xiāng)”，產(chǎn)品以造型精巧，編織細(xì)致，實(shí)用與觀賞價(jià)值兼?zhèn)涠懵曋型猓鳛閷幉ㄍ赓Q(mào)出口產(chǎn)品遠(yuǎn)銷30多個(gè)國家和地區(qū)。寧波士林工藝品有限公司繼承了寧波傳統(tǒng)工藝中的精華，運(yùn)用先進(jìn)大規(guī)模的生產(chǎn)工藝，更使產(chǎn)品給人以想象、美感和樂趣，其代表產(chǎn)品“士林”工藝筷，定位于綠色環(huán)保，制作精致，并飾以“全家?！?、“連年有余”、“歲歲如意”等吉祥語，被國家外交部指定為外交禮品。寧波當(dāng)?shù)馗矚g將“士林”工藝筷作為對(duì)外友好交往和親友間饋贈(zèng)的禮品。作為寧波旅游推薦商品在2002年首屆中國旅游紀(jì)念品設(shè)計(jì)大賽中榮獲銀獎(jiǎng)，獲浙江省金獎(jiǎng)。 越窯青瓷
我國著名瓷器。早在1700年前的魏晉時(shí)代，產(chǎn)品作為貢品，還流傳到朝鮮、日本等國。從唐代開始，上林湖窯成為越窯的代表，大批瓷器由寧波港出口東南亞各國，甚至遠(yuǎn)銷巴基斯坦、伊朗、伊拉克等，成為寧波“海上絲綢之路”的主要出口產(chǎn)品，馳名海外。越窯青瓷白如羊脂，光潔如玉，釉色晶瑩潤澈，外觀秀麗，十分精致，被譽(yù)為“圓似月魂墮，輕如云魄起”。寧波明州越窯青瓷有限公司設(shè)計(jì)生產(chǎn)的“并蒂蓮”對(duì)碗、“青瓷鑲嵌方鶴紋梅瓶”等產(chǎn)品具有較高藝術(shù)價(jià)值，分別榮獲2002年中國旅游紀(jì)念品設(shè)計(jì)大賽銀獎(jiǎng)和優(yōu)秀獎(jiǎng)，及浙江省銀獎(jiǎng)和金獎(jiǎng)?，F(xiàn)被各級(jí)***和其他部門廣為***納的饋贈(zèng)禮品。 象山竹根雕
從明、清時(shí)期開始，當(dāng)?shù)厮嚾顺浞掷秘S富的竹***和竹根自然形狀，雕刻成各種人物、佛像、動(dòng)物等，形象古樸生動(dòng)。近年來，象山竹根雕工藝發(fā)展很快，產(chǎn)品銷往日本、東南亞各國和香港地區(qū)。寧波宏達(dá)根雕有限公司的“漁蔞”竹根雕還獲2002年中國旅游紀(jì)念品設(shè)計(jì)大賽優(yōu)秀獎(jiǎng)。 骨木鑲嵌
寧波傳統(tǒng)工藝品的精華，已有1000多年歷史。清乾隆年間，寧波骨木鑲嵌的制作技藝與揚(yáng)州螺鈿嵌、廣州象牙嵌并駕齊驅(qū)，鼎足而三。寧波骨木鑲嵌***用螺鈿、象牙、中骨、黃楊木和彩石等多種材料，精心制作成花鳥、風(fēng)景、仕女等裝飾花樣，嵌于紅木、花梨木等硬木坯上，經(jīng)過精打細(xì)磨，用中國大漆髹漆而成，制作成高檔傳統(tǒng)家具、建筑裝飾品、屏風(fēng)和筆筒、筆架、鎮(zhèn)紙、茶葉罐、首飾盒等工藝品，其中一些優(yōu)秀作品曾獲中國工藝品百花獎(jiǎng)、香港藝術(shù)博覽會(huì)創(chuàng)作設(shè)計(jì)***獎(jiǎng)、新加坡亞洲太平洋地區(qū)家具博覽會(huì)創(chuàng)作獎(jiǎng)。寧波紫林文房作坊創(chuàng)作的紫檀木筆筒、名片座、鎮(zhèn)紙三件套文具，還獲2002年中國旅游紀(jì)念品設(shè)計(jì)大賽銀獎(jiǎng)。 翻簧竹刻
寧波傳統(tǒng)工藝，已有100 多年歷史。用大毛竹劈去青皮，通過分層開剝，翻出竹簧、再經(jīng)造型、彩繪、細(xì)刻、油漆等加工而成各種工藝品。品種達(dá)100多個(gè)，如鏡箱、提藍(lán)、花瓶、動(dòng)物完具、大型屏風(fēng)等?？逃腥宋?、山水、花鳥、形象逼真、栩栩如生。雕刻的作品，既有中國傳統(tǒng)的白描，又有篆刻古樸蒼勁的風(fēng)味，融觀賞與實(shí)用于一體，深受國內(nèi)外歡迎。 泥金彩漆
寧波的漆器工藝歷史悠久。距今已有7000年歷史的河姆渡遺址中出土的一只涂有朱紅漆的木碗，便是佐證。寧波泥金彩漆以中國生漆為主要原料，漆器以木胎為主，也有竹片、竹編為胎。制作分為浮花、平花、沉花三大類。產(chǎn)品主要有屏風(fēng)、鼓凳、茶幾、果盆、電視機(jī)柜、書櫥、寫字臺(tái)等，是寧波市主要出口工藝品之一。 朱金木雕
又稱漆金木雕，寧波著名傳統(tǒng)工藝。其構(gòu)圖飽滿，內(nèi)容多是喜慶吉事、民間傳說，畫面多彩，形成獨(dú)特的地方風(fēng)格。用朱金木雕形式制成的屏風(fēng)、箱柜、古代人物、佛像、動(dòng)物、彩燈等遠(yuǎn)銷歐、美、亞許多國家。 寧波草席
又稱“明席“、“甬席”，俗稱“滑子”，是寧波著名特產(chǎn)，以寧波西鄉(xiāng)鄞州黃古林最負(fù)盛名。產(chǎn)品具有草細(xì)、根白、色清、光滑挺直、草芯富有彈性、吸汗（吸水）力強(qiáng)等特點(diǎn)，睡在席上特別涼爽舒適。草席分兩大類：以麻為徑的稱硬席，用白麻為徑的為上品，把水倒在席上久經(jīng)不漏；以紗為徑的稱軟席。席子一般可使用二三十年，在國外享有很高的聲譽(yù)?，F(xiàn)在根據(jù)市場(chǎng)需要，還開發(fā)了沙發(fā)席、汽車坐墊席、組合折疊等新產(chǎn)品。
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